Главная

 

Как заказать?

 

Статьи

 

Контакты

 

 

Электронная почта:

koptimdoma@mail.ru

 

Телефоны:

т. (383) 263-52-75

т. 8-903-900-52-75

 

 

 

 

Как сделать электрошашлычницу своими руками?

 

 

Распродажа электрошашлычниц ЗДЕСЬ!

 

 

Электрошашлычница представляет собой электрический прибор, который предназначен для термической обработки мясных продуктов, как правило, электро-шашлычницы предназначены для бытового применения и не предусмотрены для приготовления большого количества порций шашлыка, как следствие потребляемая мощность относительно не велика, она колеблется  в пределах от одного до полутора максимум двух киловатт.   

Эффект нагрева мяса достигается путем использования инфракрасных излучателей. Классическим излучателем ИК излучения является электрическая спираль с нихромовой или вольфрамовой нитью.

Средне статистическая ЭШ выглядит следующим образом – в центре устойчивого основания  вертикально установлен нагреватель. Длина спирали должна быть чуть больше, чем длинна участка на шампуре занятого под мясо. Вокруг спирали ( ТЭНа) на расстоянии в несколько сантиметров по окружности устанавливаются шампуры. Шашлычница подсоединяется к электросети и по электроспирали начинает протекать ток, вызывая ее разогрев ,

Те, кому не повезло, пользоваться подобным агрегатом знают, что для прожарки мяса таким способом необходимо, чтобы оно располагалось к спирали очень близко, почти касаясь ее. В противном случае шашлык будет сушиться, а не жариться, в тоже время при таком размещении слишком крупные куски будут цепляться за спираль при вращении, а это уже не допустимо. Как правило, типичный максимальный размер кусочка  не более  40мм.,  кроме того  возникает проблема с надежным обеспечением вертикальности шампуров иначе процесс приготовления будет проходить не равномерно.

Все эти нюансы  делают идею изготовить электрошашлычницу своим руками   труднореализуемой с технической точки зрения и нецелесообразной с экономической.

Гораздо проще и самое главное безопасней не создавать на пустом месте новое, а вернуть к жизни старое, вышедшее из строя.

Обычно, в электрошашлычнице из строя в первую очередь выходят ТЭНы – они попросту перегорают. В этом случае легко и просто заменить их своими руками в домашних условиях.  

ЭШ,  как правило, обладают функцией автоматического вращения шампуров вокруг своей оси. Таким образом, устройство должно иметь в своем составе электродвигатель и систему передачи движения на шампуры.  В связи с этим может возникнуть поломка связанная с самим электродвигателем  для вращения шампуров они должны хотя бы  одним своим концом вставляться в крепление установленное в подшипник. Подшипники, как правило, вещь долговечная, но они могут засориться и потребовать смены смазки.

Чтобы вернуть старой электрошашлычнице работоспособность нужно в первую очередь внимательно изучить ее устройство и желательно техническое описание. Затем выявить причину отказа, для этого следует:

1.прозвонить цепь электронагревательного элемента, если он цел, то проверить, а лучше очистить его контакты и заново соединить с токоведушими элементами ( проводами и клеммами).

2. прозвонить обмотки электродвигателя, если он перегорел проще его заменить современным аналогом, подобрав его по  величине крутящего момента на валу, количеству оборотов / минуту, и др. (нужно сверяться с каталогом или справочником). Перемотка обмоток дело не простое и в домашних условиях не всегда выполнимое, да и опыта требует немалого.

3. обязательно нужно проверить, не контачат ли токоведущие провода и части электроспиралей с не токоведушими элементами. Для цепей питания следует использовать провод сечением не меньше 2,5мм и вилку минимум на 16 ампер. Для большего спокойствия не поленитесь и не поскупитесь включить в цепь питания предохранитель, пусть выбивает его, не пробки во всей квартире. Автоматическая пробка для щитка электросчетчика на 10 ампер  – подойдет. 

          Если все тщательно сделать и внимательно проверить, то проблем со «старушкой»  возникнуть не должно.

            Теперь можно рассмотреть самый невероятный вариант – вам взбрело в голову сделать электрошашлычницу с нуля самому. Сегодня, когда магазины забиты кухонной техникой жителю города это вряд ли  заблагорассудится, а у обитателей глухих деревень есть мангалы во дворах.

            Тем не менее,  реализация подобного замысла может выглядеть примерно так.

Не стоит рассматривать ниже изложенное, как инструкцию к действию.

На трубку из жаропрочной керамики ( чтоб не лопнула ) намотайте нихромовую спираль. Получится, ненавидимый всеми пожарными « козел » с открытой спиралью. Теперь это сооружение нужно закрепить на основание. Как это сделать? Можно использовать некое подобие « патрона »  и просто зажать в него  конец трубки, осторожно чтоб не раздавить её.

            Теперь на том, что должно стать основанием шашлычницы нужно наметить места для установки шампуров и точки крепления каркаса который эти шампуры будет фиксировать в вертикальном положении.  Конструирование каркаса – это тема для отдельного разговора.

            Для стекания сока и жира на основании должны устанавливаться некие сосуды – плошки стаканчики, не важно, как они выглядят, желательно, чтобы они были съемные для облегчения процесса мытья. Для установки жироприемников на основании сделайте прорезь прямую или крестообразную ( например при помощи фрезы )  на дне емкости (снаружи) должен быть выступ аналогичной конфигурации. В результате получится фиксатор по типу « выступ-впадина ».

            Внутри стаканчиков тоже нужны фиксаторы – либо насечки на дне, формой соответствующие профилю шампура, либо, плотный вкладыш с прорезью.  Фиксация понизу и каркасом с верху не позволит шампурам отклоняться от вертикального положения.

            Я бы советовал в качестве выключателя применять так называемый « пакетник», « вилку » не менее чем на  16А., провод сечением 2,5 или даже 4мм. квадратных

            Ну, вот ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО всё. Храни вас Бог. 

Будьте осторожны при выполнении электромонтажных работ.

 

 

 



© Как сделать электрошашлычницу своими руками? Продажа коптилен электрических, электрокоптилен. Купить коптильню